Tarta Cheesecake de Nutella&Oreo sin horno

Hoy os traigo una deliciosa tarta muy dominguera y fresquita ahora que empieza a entrar el buen tiempo. Y es que después de tanto tiempo sin actualizar, tenemos que volver por la puerta grande con una de las tartas más cotizadas y que más gustan tanto a grandes como a pequeños. Una tarta muy famosa por sus ingredientes, muy sabrosa y por supuesto, facilísima. 

Tarta Cheesecake de Nutella&Oreo sin horno

Ni las miguitas dejaron cuando la hice :P

Ingredientes

Para la base:

- 250gr de galletas

- 75gr de mantequilla sin sal

- 1 cucharada de nutella 

Para el relleno:

- 450gr de queso crema

- 500ml de nata

- 90gr de azúcar glas

- 12/14 galletas oreo (o marca similar)

- 400gr o una taza de nutella (al gusto)

Preparación

En primer lugar trituraremos las galletas y las mezclaremos con la mantequilla derretida y la nutella hasta formar una pasta con la que forraremos el fondo de un molde. Trataremos de hacerlo lo más plano posible para que nos quede más presentable la tarta. Llevaremos al frigorífico unos 15min o el tiempo que tardemos en hacer la primera capa.

Colocaremos el queso crema en un bol y lo batiremos. A continuación añadiremos la nata para montar, y aquí podremos hacer dos cosas:

1. Si no logramos batir la nata (puede ocurrir, de hecho es un tema pendiente que tengo) cuando hagamos la mezcla añadiremos una lámina de gelatina neutra o un sobre de cuajada. Si usas la gelatina, primero hay que mojarla para hidratarla y luego se añade, mientras que la cuajada se debe mezclar en un poco de la mezcla (algo caliente si puede ser) y se añade. Recuerda que debes de integrarlas bien para que después cuaje la tarta.
2. Si logras montar la nata con el queso crema solo te quedará seguir con esta receta (NO HAY QUE AÑADIR NI CUAJADA NI GELATINA).

Añade el azúcar a la mezcla, bate bien y divide en dos moldes por igual. En uno añadirás los trozos de oreo y en otro toda la nutella. Primero echamos la capa con oreo, la llevamos al frigo unos 30 minutos y esperamos que cuaje para poder añadir la capa de nutella. Recuerda que si haces las dos capas a la vez, corres el riesgo de que se te cuaje la otra por lo que aconsejo que cuando hayas metido la primera en el frigorífico empieces la segunda (y con tranquilidad).

Una vez montadas las dos capas, solo queda la decoración, cosa que queda a tu gusto. En la primera tarta que hice añadí unas bolitas de cereales que venden en Mercadona, riquísimas, y la última, rayé chocolate negro y blanco y quedó preciosa. Aquí os dejo unas fotos para que veáis como queda. 

 

Espero que os animéis a probarla!! Veréis que rica y que fácil es :)

Sweet and Cute

Tarta Arcoiris, la tarta más colorida de todas

Y después de tantísimo tiempo sin actualizar en el blog... después de tantas recetas y cositas de fimo realizadas... Por fin vamos a celebrar este deseado viernes con una receta de las más espectaculares que hay: la tarta arcoiris. ¿Quieres una tarta con la que quieras sorprender a tus invitados? Esta es la tuya sin duda alguna, pues gusta tanto a mayores como a los más pequeños y es perfecta para una gran celebración. Yo la hice para el primer cumpleaños de mi sobrina, y que decir del éxito que tuvo :) y lo mejor es que no es un pastel para nada complicado, sino todo lo contrario, pues cuando te gusta la repostería y tienes algo de maña... Todo sale delicioso :) 

Ingredientes

- 200 gr de mantequilla

- 4 huevos

- 320 gr de azúcar

- 2 cucharadas de aroma de vainilla

- 16 gr de levadura

- 250 ml de leche

- Colorantes alimentarios

Para la cobertura

- 400 gr de chocolate blanco

- 400 ml de nata para montar

Preparación

En primer lugar pondremos en un bol la mantequilla con el azúcar y batiremos hasta obtener una crema blanquecida que haya doblado su volumen. A continuación añadiremos los huevos uno a uno hasta integrarlos bien. Por otro lado mezclaremos la harina con la levadura y la iremos agregando a la masa poco a poco hasta tener una masa homogénea; y añadiremos la leche. 

Una vez que has hecho la masa deberás repartirla en tantos moldes como bases quieras hacer. Yo hice seis, por lo que pesé la masa y la dividí para que quedara bien repartida y le añadí los colorantes alimenticios. Ojo, no aconsejo para nada los colorantes marca Doctor Oetker que puedes encontrar en diversos establecimientos: colorean muy poco. Con los que si estoy satisfecha son con los colorantes marca Vahiné ya que si dan muy buenos resultados con muy pocas gotas. Prueba de ello es mi tarta, cuya parte verde, roja y amarilla no tenían la intensidad que buscaba... Pero más o menos se notaba el color jeje 

Una vez que has mezclado los colorantes los pones en sus moldes correspondientes y a hornear. Precalienta el horno a unos 180 grados y luego deja hornear entre unos 8-10 min en función de tu horno. Una vez hechos (verás que no suben mucho porque si no la tarta sería inmensa) tienes que dejarlos enfriar sobre una rejilla antes de desmoldar.

En cuanto a la cobertura, desharemos en un cazo el chocolate blanco junto con la nata sin quemarlos. Una vez integrados tenemos que dejarlos enfriar en la nevera un mínimo de 6 horas o un día. Yo lo hice la noche de antes y cuando tuve la tarta lista saqué la mezcla de la nevera. Te recomiendo que esté fría así como el vaso donde vayas a batirla ya que con seguridad quedará montada. Cuando lo tengas todo listo solo tienes que ir añadiendo pequeñas cantidades entre los pisos y por último cubrir todo el pastel y decorarlo a tu gusto.

NOTA. Yo emborraché cada piso con almíbar para que quedara más jugoso. Con 150 gr de agua, 150 gr de azúcar, el zumo de medio limón y un chorrito de tu licor preferido (yo usé anís) sale un almíbar perfecto (no olvides calentar el agua y el azúcar hasta que se integren del todo). También puedes sustituir el azúcar por canela o vainilla. 

Voilá!! Este es el resultado. Espero que os animéis a probar la receta y que os guste mucho :)

Cake pops de vainilla y chocolate

Y después de un largo tiempo, hoy vamos a actualizar el blog con una entrada deliciosa: una nueva receta de cake pops, esta vez algo más complicada que con la que inauguré la nueva sección de repostería de Sweet and Cute. Pero ¿y lo bonitos que quedan para cualquier ocasión especial? Te aseguro que conseguirás unos resultados espectaculares y sorprenderás a tus invitados.

¿Qué os parecen? Vamos con la receta!

Ingredientes:

- 250 gr de harina
- 250 gr de azúcar
- 4 huevos
- 250 gr de mantequilla
- 5 ml de extracto de vainilla
- 50 gr de chocolate en polvo
- Chocolate para fundir (blanco, con leche o negro, el que prefieras)
- Toppings al gusto

IMPORTANTE: Necesitaremos un molde de silicona especial para cake pops

Preparación:

En primer lugar ponemos la mantequilla y el azúcar en un bol o una batidora eléctrica y batimos hasta que quede una mezcla blanquecina que haya doblado un poco su volumen original. A continuación añadiremos los huevos, uno a uno, mezclandolo todo bien antes de añadir el siguiente, hasta que se integren todos bien. Después añadiremos la harina, previamente tamizada, y batimos suavemente hasta que quede una mezcla homogénea. Hasta aquí bien, ¿no? :)

Ahora lo que haremos será dividir la masa en dos cuencos, a uno le añadiremos el extracto de vainilla y al otro el chocolate en polvo, de forma que quede así:

Una vez dividida la masa y bien mezclada la iremos poniendo en el molde. Yo siempre pongo primero la de chocolate, aunque el orden da igual. Si tienes una cuchara especial para bolas de helado úsala, viene muy bien para medir las cantidades de masa de cake pops. Importante es que no excedas mucho el borde del molde de silicona ya que si no te saldrá una bola muy gorda, a mi me recordaba a saturno con sus anillos :D

 

¡Listo! Cuando tengas el molde preparado lo metes al horno. Primero tienes que precalentarlo unos 200º con calor arriba y abajo, y a continuación bajas la temperatura a 170º y cueces los cake pops unos 20 min. Cuando termine el horneado los dejas reposar unos minutos y cuando los puedas tocar recortas los bordes que hayan crecido alrededor de nuestro cake pop para darle su forma de bolita.

Y ahora nos queda el paso más importante: decorarlos. Yo aconsejo derretir el chocolate al baño maría ya que no se quedan pegotes ni se quema el chocolate. Puedes usar cualquier tipo de chocolate para postres, yo utilicé chocolate con leche y chocolate blanco. En primer lugar tienes que pinchar el palito con un poco del chocolate que vayas a usar, como te pongo en la imagen. Esto es importante para que no se caigan y se sujeten bien. recuerda que tienes que dejarlo reposar.

Es posible que este paso te lleve más tiempo, pero para que te queden unos buenos cake pops la paciencia es importantísima.

Cuando los cake pops se hayan endurecido procedes a bañarlos en chocolate. En este paso te aconsejo que cuando bañes cada cake pop no lo decores inmediatamente, ya que es posible que te chorree un poco de chocolate y se vaya al traste. Espera unos minutos con cada cake pop :)

Si hace calor en tu casa te aconsejo que los metas inmediatamente en el congelador ya que si no se derretirá el chocolate y toda la decoración se irá al traste :S 

Yo utilicé los ingredientes que veis en la foto para la decoración: coco en polvo, crocanti, fideos de chocolate y corazones, cristalitos, fideos y bolitas de colores pasteles. Quedaron preciosos!!

Os animo a que hagáis esta receta, os encantará :) 

Sweet and Cute

Lunes de sorteos

Hoy a pesar de ser lunes es un gran día porque... estamos muy cerca de conseguir los 200 seguidores en facebook, y como no, queremos celebrarlo organizando un sorteo!!! 

Entre las cosas que sortearemos habrá pulseras, anillos, horquillas para el pelo, pendientes, clips, pinzitas muy monas... Un montón de cositas a las que no os vais a poder resistir!! Así que os animo a que sigáis mi página de facebook ya que cuanto antes lleguemos a los 200 fans antes podremos realizar el sorteo :)

Aquí os dejo el enlace: 

https://www.facebook.com/SweetSoSweetAndCute

Muy pronto pondré los requisitos de participación y haré una foto con todo lo que voy a sortear. 

Os animo a que compartáis la noticia. Estamos deseando realizar el sorteo :)

Feliz semana a todo el mundo!!

Sweet and Cute

Tarta de galletas y chocolate

Como gran fanática del chocolate que soy, hoy no voy a ser menos y os voy a dejar una receta de una tarta de galletas y chocolate riquísima. Además es muy muy fácil de hacer por lo que podréis sorprender a vuestros invitados, familiares, etc. en cualquier ocasión. Solo os diré una única advertencia... es muuuuy adictiva :)

Ingredientes 

Para el relleno y la cobertura: 

- 400 gr de chocolate negro para fundir

- 400 ml de nata líquida para montar

- 2 cucharadas de leche condensada

Para la tarta:

- Un vaso de leche con azúcar

- 3 paquetes de galletas rectangulares

- Un chorrito de brandy o coñac

Preparación

En primer lugar ponéis la nata en un cazo a fuego medio-bajo y vamos troceando el chocolate para que sea más fácil de fundir. Cuando esté empezando a calentarse añadís los trozos y removéis para que no se pegue hasta que se haya formado una crema homogénea y sin grumos. Después añadiremos la leche condensada, removeremos bien y apartaremos del fuego.

Es importante dejar enfriar la crema a temperatura ambiente (mas o menos una hora) para poder montar la tarta mejor ya que si no se nos resbalarán las galletas y no habrá manera de colocarlas. Podéis meterla unos minutos en el congelador o en la nevera, lo dejo a vuestra elección, pero no olvidéis remover el chocolate para que no se os formen costras y grumos.

A continuación en un bol pequeño añadimos el vaso de leche con un par de cucharadas de azúcar y un chorrito de brandy o coñac. Que no sea muy pequeño ya que será aquí donde mojaremos todas las galletas de la tarta. Y tened cuidado con el tiempo que las remojáis ya que se pueden desintegrar ;)

Yo he usado galletas rectangulares porque quería que mi tarta fuera rectangular, pero también podéis usar las redondas. Cuando hayáis colocado la primera base de galletas vamos a ir añadiendo con una cuchara el chocolate y esparciendo con cuidado de forma que quede como la foto:

Y luego seguiremos montando la tarta con la siguiente base de galletas. Repetir el proceso hasta terminar con los paquetes de galletas.

Y finalmente este sería el resultado. No os asustéis si la véis un poco fea, cuando el chocolate se termina de solidificar queda un aspecto algo desordenado pero se soluciona pasando un cuchillo plano por encima y con la decoración.

La decoración la dejo a vuestro gusto. Yo en mi caso utilicé buttercream de chocolate que me había sobrado de unos cupcakes que hice, pero también podéis usar nata montada o hacerla vosotros mismos con nata para montar y azúcar. Además le añadí fideos de chocolate y estas dos monísimas galletas, ya que la tartita era para mis sobrinitos. 

El resultado es fantástico y os aseguro que gustará a todo el mundo, ya lo veréis. Espero que os animéis a hacerla porque es una de las mejores tartas que he probado :)

Sweet and Cute

Deliciosos cupcakes de chocolate

¡¡Hola bloguer@s!! Hoy os traigo una rica receta de cupcakes de chocolate para endulzar cualquier día de la semana. Se trata de una receta sencillita si seguís cada paso bien. Aquí os dejo mi pequeño tutorial para que salga lo más rica posible :)

Ingredientes

Para la masa de cupcakes:

- 200gr de azúcar

- 100gr de mantequilla sin sal

- 180gr de harina

- 3 huevos

- 50gr de cacao en polvo

- 2 cucharaditas de levadura en polvo

Para la crema/buttercream:

- 250gr de mantequilla sin sal

- 250gr de azúcar glas

- 120gr de chocolate negro para fundir

- Decoración al gusto

Preparación

En primer lugar hay que mezclar bien el azúcar con la mantequilla hasta que esta cambie de color a un tono más blanquecino. Después hay que añadir los huevos uno a uno (mezclando bien el primero antes de echar el segundo), y a continuación echar la harina a cucharadas para que no nos salgan grumos. A continuación, incorporar el cacao en polvo y la leche y batir muy bien; y agregar por último la levadura. 

¿Veis que fácil está siendo? Ahora debéis precalentar el horno a 170ºC y hornear los cupcakes entre 20 y 25min (aunque esto depende del horno, yo siempre los suelo dejar un poco más). Recuerda que debes llenar hasta un poco más de la mitad cada cápsula de cupcake porque si no corremos el riesgo de que la masa crezca demasiado y se nos estropee.

Una vez que estén listos se deben dejar enfriar sobre una rejilla. Mientras prepararemos la crema de mantequilla o buttercream. En primer lugar tenemos que derretir el chocolate y dejarlo enfriar un poco porque si lo trabajamos caliente la mantequilla se nos derretirá. Yo aconsejo fundirlo al baño maría porque es mejor que el microondas, ya que no se quema ni deja grumitos, aunque como digo también depende del microondas que tengáis.

Una vez fundido el chocolate prepararemos la mantequilla. Es aconsejable usar una batidora o una thermomix, ya que a mano es difícil lograr la textura necesaria para la crema. Para las que tengáis una thermomix, hay que batir con la mariposa a una velocidad media la mantequilla y el azúcar glas hasta que no se oiga el azúcar y la masa haga picos que no se caigan. 

Un detalle importante, hay que tamizar el azúcar glas porque a veces deja granos gordos y nos estropearían la crema. Una vez mezclados debemos agregar el chocolate y mezclarlo todo muy bien, meterlo en una manga pastelera con la boquilla que queramos y decorar nuestros cupcakes. ¿A que no es muy difícil?

Esta receta la hice yo para el cumpleaños de mis sobrinos y fue todo un éxito. Os animo a que la probéis porque os va a gustar muchísimo y seguramente tengáis gran éxito entre vuestros comensales. 

¡Un saludo y feliz martes! :)

Sweet and Cute

Un collar muy primaveral

¡Hola blogueros y blogueras! Hoy os traigo uno de mis collares mas favoritos del mundo mundial. Se trata de un precioso conjunto de margaritas hecho a mano con mucho esmero y cariño. Cada pétalo ha sido hecho a mano y presentan una serie de líneas incisas para dar relieve. Os dejo una foto para que veáis lo preciosos que es.

Por su puesto queda precioso con un top o una camiseta de tirantes, ya que los colores se pueden conjuntar con cualquier outfit primaveral y resaltan también en las pieles morenas (ya que llega el veranito hay que aprovechar). Aquí tenéis un ejemplo, yo personalmente estoy enamorada de este collar :)

Como podéis ver, no solo nos encantan los dulces, también somos amantes de las flores :)

Así que si os ha gustado este collar, podéis poneros en contacto conmigo, que encantada y sin compromiso os doy mas detalles de él ;-P

Sweet and Cute